10月が旬の野菜のきのこやイモなど10種類をお伝えします

10月が旬の野菜とは
10月が旬の野菜　きのこ
10月が旬の野菜　イモ
- 男爵イモ
- メークイン
10月が旬の野菜　その他
まとめ

10月が旬の野菜とは

この記事では、10月が旬の野菜のきのこやイモなど10種類と、それぞれの特徴をお伝えします。

10月になると、秋野菜が続々と店頭に並び始めます。

秋野菜の中にはとりわけ高価なものもありますが、どちらかといえば安価なものが多いようです。

気軽に購入できる秋野菜は、食欲の秋を後押ししてくれます。

10月が旬の野菜　きのこ

きのこの多くは秋に旬を迎えます。

ここでは10月に流通量が多い、3種類のきのこの特徴をお伝えします。

エリンギ

エリンギは一年を通してありますが、その中でも流通量が多いのは10月～12月です。

エリンギは、くせのない味とコリコリとした食感、そして安価なことで人気があり、パスタ・炒め物・鍋物などさまざまな調理法で供されています。

しめじ

一般的に販売されているのはぶなしめじで、人工的に栽培されています。

人工栽培だけに一年を通してありますが、その中でも10月～3月の流通量が多い、秋から冬にかけてのきのこと言えそうです。

しめじは、くせのない味や歯ごたえ、そして安価なことで人気があります。

しめじは、鍋物・炒め物などさまざまな調理法があり、焚きこみご飯の具材としても利用されています。

まつたけ

エリンギやしめじは安価なのが魅力の一つであるのに対して、人工栽培ができないまつたけは高価な食材の一つに挙げられます。

まつたけの旬は8月～11月、その他の時期にはほとんど収穫されません。

まつたけは香りが特に貴重であるものの、その香りは収穫後の早い時期になくなってしまうので、素早い調理が大切です。

まつたけは、吸い物・土瓶蒸し・松茸ご飯など、香りを引き立てた料理に人気があります。

10月が旬の野菜　イモ

イモは秋から冬にかけて旬を迎えるものが多いようです。

ここでは、男爵イモとメークインについてお伝えします。

男爵イモ

男爵イモは明治時代後期にアメリカから入ってきたもので、食感の良さとおいしさから今でもジャガイモの代表格のようになっています。

男爵イモは一年を通して流通していますが、旬の時期と言えるのは9月～12月、とりわけ10月に多く収穫されています。

男爵イモは煮崩れしやすいため、サラダやコロッケなどに利用されることが多い野菜です。

メークイン

男爵イモと同じように、メークインも大正時代にアメリカからもたらされたと言われています。

また男爵イモと同様、メークインも日本で親しまれているジャガイモの代表格です。

メークインは一年を通して流通していますが、旬の時期と言えるのは10月～2月、ほんの僅かですが男爵イモよりも旬が遅れるようです。

メークインが男爵イモと大きく異なるのは煮崩れしにくいこと。

そのため、カレー・シチュー・肉じゃが・スープなどに使われることが多い野菜です。

サラダやコロッケにするなら男爵イモ、ジャガイモの形を残すならメークインといったところでしょうか。

10月が旬の野菜　その他

ここまで10月が旬の野菜ということで、きのこ類とイモ類の特徴をお伝えしました。

次にそれ以外で、10月に旬を迎える野菜5種類をお伝えします。

赤玉ねぎ

表皮が赤紫色のため、赤玉ねぎあるいは紫玉ねぎと言われてます。

赤玉ねぎは9月～10月に流通量が多い野菜です。

玉ねぎと赤玉ねぎは仲間で、一年を通して流通している野菜です。

ただ、玉ねぎは春の流通量が多いのに対して、赤玉ねぎは秋の流通量が多くなります。

赤玉ねぎは玉ねぎと比べて辛味が少ないため、生のままサラダなどで使われることが多い野菜です。